Crocchette di patate e prosciutto

Standard

Ingredienti:
4 uova
7 patate 
100g di di Grana grattuggiato
120 g di prosciutto cotto
sale
prezzemolo
pan grattato
olio extra vergine d’oliva

Preparazione:
Taglia le patate a cubetti e bollirle in acqua salata.Dopo cotte lasciarle raffreddare un pò e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, il parmigiano, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Amalgamare bene e preparae le polpette, passatele nel pan grattato e friggetele in olio abbondante.


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  1. le uova servono per legare il composto e quindi le devi unire alle patate dopo averle fatte raffreddare!!!!:)

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