Pennette al salmone e vodka

Standard

Ingredienti per 4 persone:
200 g di salmone affumicato
150 ml di panna
50 g di burro
1 scalogno
2 cucchiai di erba cipollina
120 ml di vodka secca
450 g di penne rigate

Preparazione:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire nel burro; aggiungete poi il salmone tagliato a listarelle e fate cuocere per qualche minuto poi bagnate il tutto con la vodka secca e fate evaporare e poi aggiungete la panna. Spegnete il fuoco e spolverate con l’erba cipollina. Nel frattempo lessate le pennette e scolate al dente e fatele saltare nel sughetto appena preparato.

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