Lasagne alla zucca

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Ingredienti per 4 persone:
600 g  di zucca
250 g di lasagne
70 g di scamorza affumicata
50 g di emmental
50 g di caciocavallo
30 g di parmigiano
1 scalogno
120 g di funghi champignon
mezzo litro di besciamella

Preparazione:
Iniziate con il preparare la besciamella che dovrete lasciare un pò liquida.Lavate la polpa della zucca, tagliatela a cubetti e saltatela in padella con lo scalogno,quando sarà tenera e dorata, salate. Imburrate una pirofila da forno, sistemate sul fondo uno strato di besciamella, adagiateci la pasta e farcite con la purea di zucca,i funghi tagliati a fettine sottili e spolverate con i formaggi grattugiati; ripetere l’operazione per altre 2 volte.
Cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti!

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