Pollo avvolto in pancetta

Standard

Ingredienti per 4 persone:
4 cosce
150 gr di pancetta a fette
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino bianco
rosmarino
sale
pepe

Preparazione:
Lavare il pollo, asciugarlo tamponando con della carta assorbente. Eliminare la pelle quindi sistemate un rametto di rosmarino su ogni pezzetto di pollo. Avvolgere poi il pollo nelle fette di pancetta. Versare in un’ampia padella 2 cucchiai d’olio e far dorare uno spicchio d’aglio.
Aggiungere ora i pezzi di pollo avvolti con la pancetta e farli rosolare una decina di minuti girandoli su tutti i lati. Sfumare con il vino bianco, aggiungere il pepe e un pizzico di sale. Coprite il pollo con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa.

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